La carte

Nous vous accueillons dans notre Lunch - Event - Work Le Chef.

Entre le ballet des avions sur le tarmac et la vue incroyable sur la chaîne du Jura,

ce restaurant en met plein les yeux !


Côté menu, on décolle pour un grand voyage avec de belles escales …

des classiques de la cuisine traditionnelle suisse mais également nos propres délices internationaux.


Attachez vos papilles !

AUTOMNE 2024
Icon Besteck black

Menu

Entrée de saveurs

Soupe de saison

Petits croûtons

Seasonal soup, small croutons

12.00
Salade mêlée

Jeunes pousses & légumes croquants

Baby leaves & crunchy vegetables

12.00
Oeuf parfait et sa mousseline de petits-pois

Ragout de morilles, petits-pois, lard

& sauce poulette

Perfect egg and its pea mousseline,

morels ragout, peas, bacon & chicken sauce

14.00
Saladine d'asperges vertes & blanches

Chaire de crabe, suprême de pamplemousse & gingembre confit

Green and white asparagus saladine, 

crabmeat, grapefruit supreme & candied ginger

26.00

Notre coup de cœur

Tatin de tomates cerises

Chaire de crabe, suprême de pamplemousse

& gingembre confit

Green and white asparagus saladine, 

crabmeat, grapefruit supreme & candied ginger


21.90

Menu

Entre Terre et Mer

Filet de canard cuisson basse température

Chutney de rhubarbe, gingembre, sauce soja montée au beurre, légumes du moment & pommes grenaille

Low-temperature cooking duck filet 

with rhubarb chutney, ginger, butter soy sauce,seasonal vegetables & pommes grenaille 

36.90
Entrecôte de bœuf 200g

Jus court 

Beef ribeye with jus court

40.00
Tartare de bœuf GRTA traditionnel

Câprons, cornichons, échalotte, jaune d'oeuf & toasts de pain

Traditional GRTA beef tartare, caper, 

pickles, shallot, egg yolk & toast

37.90
Risotto d'asperges vertes & blanches

& tuiles de Parmesan

Green and white asparagus risotto & Parmesan tuiles

28.00
Cheeseburger 140g

Bœuf GRTA, Vacherin, laitue, tomate & pommes frites

GRTA Beef burger, Vacherin cheese, lettuce, tomato & French fries


Supplément Bacon | Fromage | Piment 

Add on Bacon | Cheese |  Jalapeños


3.90 | 2.90 | 3.90

34.90

Notre coup de cœur

Noix de St Jacques


Mousseline de petits-pois, émulsions agrumes-citronelle-gingembre,

billes de yuzu & pommes grenaille

Scallops, pea mousseline, citrus-lemon-ginger emulsion,

yuzu beads & pommes grenaille


41.90

Menu

Farandole des desserts

Coulant au chocolat

Déclinaison de fraise (coulis, salade, glace...) 

Chocolate lava cake

Strawberry variation (coulis, salad, ice cream...)

14.90
Salade de fruits frais

Fresh fruits salad

10.90
Brioche Perdue Maison

Caramel beurre salé & glace vanille

Homemade French Toast, salted butter caramel & vanilla ice cream

13.90
Café gourmand

Assortiment de douceurs

Sweet assortment

14.00

Les Coupes Glacées

Danemark

Glace vanille, sauce chocolat & crème fouettée

Vanilla ice cream, chocolate sauce & whipped cream

9.50
Cappuccino

Glace vanille, glace café, espresso & crème fouettée

Vanilla & coffee ice cream, espresso & whipped cream

9.50
Café Affogato

Glace vanille & espresso

Vanilla ice cream & espresso

7.50
Mont Blanc

Glace Maple Walnut, crème de marrons, marrons glacés & crème fouettée

Maple walnut ice cream, chestnut cream, glaced chestnuts & whipped cream

9.50
Bananasplit

Banane, glace vanille, amande, sauce chocolat & crème fouettée

Banana, vanilla ice cream, almonds, chocolate sauce & whipped cream

9.50

• Vanilla Dream • 

• Swiss Chocolate •

• Espresso Croquant •

• Stracciatella •

• Maple Walnut •

• Raspberry & Strawberry •

• Passion Fruit & Mango •


CHF 4.50

Glaces & sorbets