The Menu

We welcome you to our Lunch - Event - Work Restaurant Le Chef.

Between the ballet of planes on the runway and the incredible view of the Jura range,

This restaurant is eye-popping!


On the menu side, we take off for a great trip with beautiful stopovers …

classics of traditional Swiss cuisine but also our own international delicacies.


Tie your taste buds!

Autumn 2025
Icon Besteck black

Menu

Entrée de saveurs

Salade mêlée

Jeunes pousses & légumes croquants

Baby leaves & crunchy vegetables

12.00
Velouté de saison

Petits croûtons

Seasonal soup, small croutons

12.00
Tarte fine aux champignons de Paris

Poêlée de champignons de saison, tapenade de truffe & croquette de Vacherin

Button mushroom pie, pan-fried seasonal mushrooms, truffle tapenade & Vacherin croquette

19.00
OEuf parfait en meurette

Toasts de pain, jeunes pousses & chips de lard

Perfect egg meurette, toast, baby greens & bacons crisps

19.90
Pâté de campagne GRTA

Pickles de légumes maison, toasts de pain, saladine & confit de figue

GRTA country-style pâté, homemade vegetable pickles, toast, dressed leaves & fig jam

21.90

Our favorite

Tartare de boeuf GRTA aux saveurs d'Italie

Pesto, câprons, espuma de tomates confites,

toasts de pain, tuiles de Parmesan & saladine

Italian way GRTA beef tartare, pesto, caper,

confit tomatoes espuma, toast,

Parmesan crisps & dressed leaves


25.00

Menu

Entre Terre et Mer

Ballotine de volaille GRTA à la vanille

Boulgour & légumes de saison glacés

Vanilla GRTA poultry ballotine, boulgour & peking seasonal vegetables

38.00
Tofu fumé bio suisse

Légumes de saison aux épices orientales, graines de semoule aux herbes & épices

Organic Swiss smokes tofu, oriental spiced seasonal vegetables, semolina with herbs & spices

28.00
Entrecôte de bœuf

Jus court

Beef ribeye with jus court

40.00
Burger Montagnard

Boeuf GRTA, Gruyère suisse,  oignons, pickles, tomates, pommes frites & mesclun

GRTA beef burger, Gruyère cheese, onions, pickles, tomato, French fries & mesclun

34.00
Fagottini aux effluves de truffe

Crème de morilles

Truffle flavored fagottini & morels cream

29.00

Our favorite

Filet de bar snacké


Purée de fenouil - céleri,

saladine de fenouil cru & billes de yuzu

Snacked sea bass fillet,

fennel - celery purée, fennel salad & yuzu beads


39.00

Menu

Farandole des desserts

Coulant au chocolat

Mousse de marrons & sorbet framboise

Chocolate lava cake, chestnut mousse & raspberry sorbet

14.90
Salade de fruits

Fruits salad

10.90
Riz au lait de coco

Compote mangue - passion -  gingembre & glace vanille

Coconut milk rice pudding,

mango - passion fruit - ginger compote & vanilla ice cream

14.90
Tiramisu

Tiramisu

10.90
Café gourmand

Assortiment de 4 douceurs

4 sweet assortment

14.00

Les Coupes Glacées

Danemark

Glace vanille, sauce chocolat & crème fouettée

Vanilla ice cream, chocolate sauce & whipped cream

9.50
Cappuccino

Glace vanille, glace café, espresso & crème fouettée

Vanilla & coffee ice cream, espresso & whipped cream

9.50
Café Affogato

Glace vanille & espresso

Vanilla ice cream & espresso

7.50
Mont Blanc

Glace Maple Walnut, crème de marrons, marrons glacés & crème fouettée

Maple walnut ice cream, chestnut cream, glaced chestnuts & whipped cream

9.50
Bananasplit

Banane, glace vanille, amande, sauce chocolat & crème fouettée

Banana, vanilla ice cream, almonds, chocolate sauce & whipped cream

9.50

• Vanilla Dream • 

• Swiss Chocolate •

• Espresso Croquant •

• Stracciatella •

• Maple Walnut •

• Raspberry & Strawberry •

• Passion Fruit & Mango •


CHF 4.50

Ice Cream & Sorbets