Crémeux de petits pois au lard et à la menthe, œuf parfait,
gel de citron-gingembre & chips de pain
Bacon and mint creamy peas, perfect egg, lemon-ginger gel & bread crisps
Tranche d’aubergine rôtie, courgettes grillées, tartare de tomates,
mozzarella panée, pesto & huile de parmesan
Roasted aubergine slice, grilled zucchinis, tomatoes tartare,
fried mozzarella, pesto & parmesan oil
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Filet de daurade grillé à la plancha, crème de piquillos, gel yuzu,
tian de légumes & pommes grenailles
Plancha grilled sea bream fillet, piquillo cream, yuzu gel,
vegetables tian & roasted potatoes
Grosse raviole ouverte, chop suey de légumes et tofu,
cacahuètes grillées & oignons frits
Large open ravioli, vegetables and tofu chop suey,
roasted peanuts & fried onions
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Tiramisu
Tiramisu
Entremet chocolat noir & glace vanille
Dark chocolate entremet & vanilla ice cream
Entrée + Plat + Dessert
CHF 53.-
TVA incluse
